Schlagsahne aufschlagen. Philadelphia, Zitronensaft, Salz und Zucker cremig verrühren. Sahne unterheben. Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (ca. 0,5 cm) füllen.

200 g Blaubeeren mit Kokosblütenzucker fein pürieren und auf 4 Gläser (à 250 ml) verteilen. Jedes Glas gleichmäßig mit Eiswürfeln und abgekühltem Kaffee befüllen. Philadelphia Creme als Topping als großen Tuff auf jeden Kaffee spritzen. Mit restlichen Blaubeeren und Zitronenzesten verzieren.